Receita de Fondue

Esse frio pede muito uma fondue de queijo, não? Eu particularmente adoro! E gosto de todo o ritual de preparo. Nunca comprei a mistura pronta... é tão sem graça. Então, aqui vai minha receita:

Ingredientes:

• 1 dente de alho
• 1 copo de vinho branco seco
• 300g de queijo Emmenthal
• 300g de queijo Gruyère
• 1 colher de sopa de Maizena
• 1 cálice de Kirsch (destilado de cereja. O meu comprei em Puerto Iguazú)
• 1 pitada de noz moscada
• Pão italiano

Modo de preparo:

• Eu sempre começo cortando o pão em cubinhos (não muito pequenos)
• Corte o dente e alho ao meio (eu sempre tiro aquele "brotinho" do meio) e passe as partes cortadas no fundo e nas laterais da panelinha
• Corte os queijos em cubos e jogar no liquidificador
• Desmanche a maizena no Kirsch e reservar
• Aqueça o vinho banco em fogo brando
• Adicione aos poucos os queijos, mexendo sem parar com uma colher de pau, fazendo um 8 no fundo da panela
• Quando ficar homogêneo e começar a borbulhar, junte a maizena dissolvida no kirsh e continue mexendo por alguns minutos.
• Adicione a noz moscada
• Coloque imediatamente no réchaud e sirva.

EN GUETE! (Bom apetite em alemão suíço)

Dica especial: 
Aqui pertinho, mais precisamente na cidade de Yguazú (Ruta Internacional, Km 42) tem uma fábrica de queijos suíços, chama Quesos Cremo. O tel de lá é 0632.20439 (se ligarem do Brasil: 00xx595 632.20439). 

Eles fazem vários tipos de queijos, entre eles o Emmenthal, Gruyère, Tilsit, Pepato, Raclette (adoroooo), Vacherin, Camembert e Munster. 

Eu acabei de pedir os queijos pra Fondue (emmenthal e gruyère) e o Raclette. Eles entregam dependendo do local.

Os preços: Raclette: G$ 49.000/kg

                Gruyère: G$ 55.000/kg

                Emmenthal: G$ 57.000/kg

As vezes eu encontro alguns no Supermercado Gran Via do km 4.

Pd: esse não vai em Espanhol... já ficou bem grandinho o post né?